Boardchop
Planches à découper faites à 100% en bois de bout, planches de service, et entretien
Chacune des planches est une pièce unique, fait à la main. Le fait de posséder une planche à découper en bois n’est pas uniquement pour des raisons esthétiques, mais également pour sa durabilité et le confort de la coupe. Les planches à découper en bois possèdent des propriétés antibactériennes grâce à des composés naturels comme les tanins et certaines huiles essentielles. Le bois absorbe l'humidité, ce qui limite le développement des bactéries. Un nettoyage approprié et un huilage régulier sont nécessaires pour maintenir ces caractéristiques et garantir un usage sécuritaire.
La fibre du bois en position verticale des planches a découper (bois de bout) permet de garder la planche en bonne condition beaucoup plus longtemps qu’une planche dont la fibre est à l’horizontale.
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La fabrication de nos planches à découper suit des méthodes similaires à celles utilisées pour les blocs de bouchers. En utilisant du bois de bout, la fibre du bois est orientée verticalement, ce qui favorise réduit les risques de déformation et d'absorption d'humidité, assurant ainsi que la planche reste en excellent état au fil du temps.
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Une planche à charcuterie en bois est un véritable atout esthétique pour toute présentation culinaire.
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La cire el l'huile sont idéales pour entretenir les planches à découper en bois de bout.
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N'hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus sur notre sélection.
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Entretien de la planche
Nettoyage à l’utilisation
Laver la surface avec une éponge légèrement mouillée. Si la saleté est tenace utilisez délicatement le côté abrasif d’une éponge. Toujours vous assurer de bien sécher votre planche après un lavage avec un linge à vaisselle et gardez-la au sec, cela conservera son aspect et ses propriétés.
Entretien annuel
1 à 2 fois par année lavez-la à l’eau chaude non savonneuse avec une éponge propre et laissez sécher 24h avant d’appliquer une couche d’huile sur chaque côté.
À noter: Dans les premiers 6 mois suivants l’achat, il est recommandé de la huiler une fois par mois.
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Il nous ferra plaisir de vous faire une première application à notre atelier
Application de l'huile
Assurez-vous que votre planche est propre et entièrement sèche avant l’application. L’huile utilisé doit être prévue à cet effet, c’est-à-dire une huile comestible qui peut être en contact avec la nourriture. Une huile minérale incolore et inodore est le produit que je vous recommande. L’huile Boardchop enrichie d’huiles essentielles et de cire d’abeille développé spécialement pour les planches à découper.